如何辨别产自恩施的高海拔及明前“恩施玉露”

作者:拾谈

最近翻看宣传恩施玉露的广告时,不少商家在宣传一年一季的恩施玉露新茶上市。有标源自海拔1000-1200米,明前“恩施玉露”等字样。这些标注看起来,却是没有什么问题。

就目前的时间来看,属于清明前夕,一般我们称自初春至清明前夕所产茶即为“明前茶”。有句古话说的“一年之计在于春”,明前茶的清新鲜爽,是一年开头春天的“春生”,有着万物复苏,新开始的好兆头。在繁忙的工作与生活着,能够喝上一口“明前”春茶,也能够解乏,使人充满活力。

海拔高低的温差因素影响产茶

“海拔高不一定产茶早”

恩施地区的海拔高度从300-2100米之间,海拔跨幅大,因此恩施地区生态也相对多样化。其中恩施大面积茶叶种植的海拔高度,集中在300-1300米之间,因此造成恩施玉露上市时不一。

海拔对气温的影响是最大的,茶树发芽依赖于温度,光照,水分,地形,就海拔来说温度差异感受最为明显。通常都认为是日平均气温稳定在10℃左右茶芽才开始萌发,茶树对低温是比较敏感的,但是由于地区间不同及年份的差异,不能一概而论。通常在恩施满足1000米左右高海拔茶叶发芽的时间相对较晚,一般比低海拔地区晚了足足两周左右。

海拔1000米茶叶发芽

因此高海拔所产恩施玉露,时间就相对较晚。海拔1200米的明前本地恩施玉露茶,这种说法是不正确的。那么追求高海茶叶,认为海拔高就是好茶的朋友也要注意,高海拔明前茶是极好的,也要注意到不能以概念转换,造成误解。

茶树品种也影响恩施玉露产茶时间

“引进品种往往早于本地小叶系茶种”

近些年来,特别是2000年以后恩施茶叶引进品种丰富,也有一些茶叶品种能够发芽早,例如“龙井43号”“乌牛早”“浙农117″等浙系中大叶茶种相对上市早。海拔高度带来的气温差,对早茶品种也是有一定影响。据我统计恩施海拔1000米左右的浙系茶,至少要比低海拔浙系茶晚2周左右。举个例子,如果你第一时间喝到恩施玉露是在3月1号,那么高海拔1000米-1200米的恩施玉露至少到3月15号左右。

龙井43号

恩施市本地的群体小叶种系,即恩施系茶,上市时间相对更晚。同海拔高度,据不完全统计一般发芽周期至少晚一周到两周之间。即是海拔1200米左右的恩施系茶叶都会要到清明后,极少到清明前能够采摘到。因此如果通过时间来判断恩施本地茶系,海拔1200米的明前茶,是不准确的。那么要赶时间喝清明茶,一般都源自于海拔300米左右的引进茶种所制成的明前茶,也是最为稳定的。

本地群体种

科学管理上造成时间差异

“一般来说影响最大的是茶叶施肥”

现今科字管理带来极大便利,但是也会带来相应的弊端。化学肥料的运用,提高了生产力,也会促使茶叶早产,早发芽。以我试验来看,将两盆大小,品种相同茶树同样放置在室外,距离保持两米。一盆按量施复合化肥,一盆施足农家肥。待到第二年春天来看,施复合肥的茶树要来得快些,发芽多,芽叶单薄;施农家肥的来得慢至少晚了一周,发芽少,芽叶肥厚。这也说明在茶园管理上的差别,会运成茶叶发芽时间上的差异。

有机管理茶园腐殖层明显

如何辨别这种茶的差别,目前多数人通过汤色更青翠,味道更浓稠清香,来辨别茶叶的区别。但是这种方法也不尽准确,目前最有效的方法就是通过检测化验,通过数据来判断是否为有机茶的却别。所以在选择茶叶上如何避免化肥茶,多等等避免早产茶也是有效的方法之一。